Sureau noir

Sambucu

Le sureau noir est un arbuste à croissance rapide qui est également appelé arbre de Judas, car c’est à la branche d’un sureau noir que se serait pendu Juda Iscariote.

Sureau noir
Sureau noir

Il peut mesurer jusqu’à 10 mètres et possède une écorce vert-grise fissurée.

Ses feuilles sont caduques, opposées et imparipennées. Elles sont composées de 5 à 7 folioles, dentée de manière régulière et plus velues sur les nervures.

Sa floraison printanière est à l’origine de dictons du 6 mars : « À la Sainte-Colette, on voit à vue d’oeil au sureau pousser la feuille » ou « À la Sainte-Colette, le sureau s’effeuillette ».

Les fruits sont de petites baies noires violacées de 6-8 mm disposés en grappes, composées de trois graines et à chair molle.

De tout temps le sureau a été utilisé pour de nombreuses applications, notamment culinaire. Je vous laisse lire sur Wikipédia la description complète.

 

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *